人類自進(jìn)入文明社會(huì)以來(lái)，在利益的驅(qū)使之下，有許多不法商販以次充好，在食品中造假摻假。漢代二年律令和唐代唐律疏議都對(duì)食品安全有詳細(xì)規(guī)定，宋承唐制，宋刑統(tǒng)大幅抄作業(yè)唐律疏議的同時(shí)，對(duì)食品安全規(guī)定也與時(shí)俱進(jìn)，也因?yàn)樗未旒埿g(shù)和印刷術(shù)的普及，這種食品安全問(wèn)題被廣泛記載到了文人筆記當(dāng)中，據(jù)袁采世范記載，北宋奸商雞塞沙，鵝羊吹氣，鹽雜以灰不僅以次充好，注水豬肉，假冒山寨也都有。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽。不適用于為預(yù)包裝食品在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過(guò)程中提供保護(hù)的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識(shí)。衛(wèi)生部關(guān)于《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB77182011問(wèn)答》對(duì)預(yù)包裝食品的上述兩種情形進(jìn)行了說(shuō)明。關(guān)于“直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”的情形：一是生產(chǎn)者直接或通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)者(包括餐飲服務(wù))提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品；二是既提供給消費(fèi)者。

進(jìn)口商經(jīng)營(yíng)的此類進(jìn)El預(yù)包裝食品也應(yīng)按照上述規(guī)定執(zhí)行。關(guān)于“非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”的情形:一是生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品；二是生產(chǎn)者提供給餐飲業(yè)作為原料、輔料使用的預(yù)包裝食品。進(jìn)口商經(jīng)營(yíng)的此類進(jìn)口預(yù)包裝食品也應(yīng)按照上述規(guī)定執(zhí)行。直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者(或經(jīng)營(yíng)者)的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

食品安全法規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；生產(chǎn)許可證編號(hào)；法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。

預(yù)包裝食品（prepackagedfoods），指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品；包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材質(zhì)和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑，食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。

摻入 包裝 印刷 物預(yù)