這道尖椒炒小蝦干是沂蒙小炒的經(jīng)典之選，每家餐館都少不了它。一定要嘗嘗，絕對(duì)好吃，如果不想出門，可以在家自己炒，這道菜非常經(jīng)典，值得一試，如果不好吃，可以改進(jìn)一下。蝦干是一種美味的零食，我非常喜歡，這種小包裝的蝦干不易變質(zhì)，是我的首選，以前我買的都是大包裝的，容易變質(zhì)，這種蝦干非常干，口感很好。配料只有蝦干和大蝦，非常健康。

這種蝦干比我以前買的更好吃，吃起來(lái)更有嚼勁。可以保存很久，不用擔(dān)心變質(zhì)。如果吃不完，可以放在冰箱里保存。這種蝦干非常干燥，沒(méi)有腥味，只有鮮味?？诟蟹浅：?，非常有嚼勁。我一個(gè)人坐在這里看電視，可以吃三包。真的非常好吃。按照我的方法去做，不要去皮，只需要去掉頭和小尖尾巴。如果牙口不好，不要嘗試，因?yàn)檫@種蝦干非常干燥。非常香，非常好吃。

蒸對(duì)蝦干(簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又好吃)的做法對(duì)蝦干提前剝好，泡好，我泡了三小時(shí)，泡的水不要倒掉哦，直接蒸菜。黃花菜泡好,香菇泡好,香菇切片,五花肉切片,和對(duì)蝦干，黃花菜混合,加醬油，料酒，鹽適量蒸大概30分鐘，還可以酌情添加其他菜哦，比如木耳什么的蝦干主要是采用的自然風(fēng)干的方式來(lái)制作蝦干，而現(xiàn)在很多蝦干都是人工烘干的。蝦干和新鮮的蝦味道相差很多，應(yīng)該是各有特色，適合不同人的喜好。

我們需要保證蝦干的干凈程度，也就是說(shuō)有些蝦干在曬制的過(guò)程中可能受到了灰塵或者其他一些東西的污染，吃了這樣的蝦干是很容易拉肚子的。還有蝦頭不建議食用，顏色發(fā)紅，蝦摸上去軟軟的這種蝦干不要吃。在吃蝦干的時(shí)候一定要注意蝦線，如果蝦線看上去黑黑的，在吃的時(shí)候一定要把蝦線去掉。蝦干有一個(gè)很大的特點(diǎn)就是攜帶很方便，同時(shí)，它的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，口感也很獨(dú)特。

蝦干首先用水洗干凈然后用溫水浸軟然后用刀背把蝦干拍菘就可以做菜了。（1）大煮干絲是淮揚(yáng)名菜主要配料有：蝦干,豆腐皮切絲，雞絲,姜絲,開水。想配料豐富點(diǎn)可加胡蘿卜絲,香菇絲。（2）調(diào)味料：鹽,雞粉,胡椒粉,（3）制作方法：首先把豆腐皮絲用開水滾一下?lián)破?燒紅鍋下油把雞絲炒熟撈起備用,下油把蝦干爆香在下姜絲一齊爆香下一碗半開水把豆腐皮絲雞絲一齊小火煮5分鐘左右把調(diào)味撒一點(diǎn)胡椒粉即可。

要有湯浸住來(lái)吃。）家里如果有微波爐就直接把蝦干冼干凈浸軟拍菘放入微波爐里烘干香,拿來(lái)送啤酒絕對(duì)一流。曬干的蝦首先要在食用之前浸泡在溫水里面，泡個(gè)半天就可以進(jìn)行烹飪，曬干的蝦是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能過(guò)濾掉沙子用浸泡的湯來(lái)燒制別的湯，比方冬瓜蝦米湯。就是冬瓜切絲，和蝦米一起煮成湯就OK，很簡(jiǎn)單的，干的海鮮主要是用來(lái)熬湯提味的。

干對(duì)蝦，是由新鮮的對(duì)蝦經(jīng)蒸煮加工淡曬而成，去殼即可食用，肉質(zhì)有韌性，口感好，耐嚼，或者去殼即食佐酒，或者燒烤做湯炒菜等，可品嘗到干對(duì)蝦獨(dú)特的鮮美味道。干蝦白玉菇燴絲瓜：食材：絲瓜、白玉菇、干蝦、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、水淀粉、雞精、香油、料酒制作：1.準(zhǔn)備好所有的食材，2.蝦干用清水浸泡洗凈，去除一些鹽分。3.絲瓜去皮切塊，加少許鹽腌制片刻。