包子和湯包的區(qū)別在于外觀不同:湯包的褶皺在底部，包子在頂部。哪里的包子最正宗？它有著悠久的歷史，經(jīng)過近千年的演變，在各地形成了自己的特色，如杭州小籠包、無錫小籠包、上海小籠包等，3.無錫小籠包無錫小籠包也被當(dāng)?shù)厝朔Q為小籠包，以皮薄鹵濃而聞名于上海、南京、杭州等地，它是江蘇無錫當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名勝，已有100多年的歷史。

去三鳳橋買醬排骨。如果在不遠(yuǎn)的地方或者家里吃，可以不真空包裝買，比真空包裝好多了。醬排骨無錫醬排骨興盛于1872-1909年(清光緒年間)。隨著無錫工商業(yè)的迅速發(fā)展，許多肉鋪聘請名師，爭創(chuàng)名牌，爭搶生意，相繼出現(xiàn)了“老三真”、“魯稿薦”、“老稿薦”、“真魯稿薦”等品牌。由于相互競爭，肉骨頭的質(zhì)量也在不斷提高。2.無錫油面筋無錫油面筋是江蘇無錫的傳統(tǒng)地方名菜。屬于素菜，始于清朝(18世紀(jì)中葉)。

最開始的制作方法是用人工將篩過的麩皮用鹽水踩成生麩(也稱面筋)，然后將生麩揉成塊狀，放入燒開的油鍋中煎成球形空心油面筋。清水油面筋的名稱出現(xiàn)在清末(19世紀(jì)中期)。3.無錫小籠包無錫小籠包也被當(dāng)?shù)厝朔Q為小籠包，以皮薄鹵濃而聞名于上海、南京、杭州等地。它是江蘇無錫當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名勝，已有100多年的歷史。選用上等面粉，精心選料，小籠蒸制，具有南方風(fēng)味。

朱順興面點(diǎn)小吃惠山面點(diǎn)，又名“金剛肚臍”，是明末清初的老店?；萆矫纥c(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)名稱應(yīng)該是重面點(diǎn)，以優(yōu)質(zhì)面粉、優(yōu)質(zhì)大豆油和面粉為主要原料，配以芝麻、核桃仁、陳皮、糖、鹽、桂花等餡料。推薦:惠山酥餅和酥餅人均:10元地址:通惠西路與古華山路交叉口怡沁園是一家265年的老店，有200多年的歷史。益沁園傳承了34代，至今還保留著原汁原味，而且益沁園還出現(xiàn)在央視的《舌尖上的中國》中。

怎么吃也很有講究。不能用筷子夾。你必須把一根筷子垂直插入小籠子的開口，然后慢慢地把它取出來。里面的湯使籠子的外殼膨脹了。我輕輕地用牙齒咬了一個洞，喝了一口湯。又濃又甜，帶著大閘蟹的味道，味道非常好。整個包子餡兒很足，一大塊肉，中間還能吃到鮮美的蟹肉。推薦:蟹粉籠人均:27元地址:千惠路113號1巷(近惠山古鎮(zhèn))拱北樓面館，153年老店，始建于1863年，是無錫著名的百年老店。

無錫的四大傳統(tǒng)特色菜是:醬排骨、油面筋、惠山泥人、惠山酥。一、醬排骨無錫排骨的烹飪很有講究。一、選料精細(xì)，你需要拿三根精細(xì)的秸稈排做原料。這種稻草剁在一頭豬身上只有七八斤重，特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩。第二，食材好，需要用醬油、軟糖、老米酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、桂皮等煮飯。第三，操作要嚴(yán)格。對于100公斤生肉和生骨，加入12公斤醬油、3公斤糖和3公斤黃酒，用文火燒兩個小時。

無錫醬排骨是江蘇名菜，老少皆宜。其色如醬紅，肉酥爛，骨香濃郁，汁濃味美，咸中帶甜，充分體現(xiàn)了無錫菜的基本風(fēng)味。二、無錫油面筋無錫油面筋是江蘇無錫的一道傳統(tǒng)漢菜，屬于素菜。其制作始于清乾隆年間(18世紀(jì)中葉)，至今已有230多年的歷史。最開始的制作方法是用人工將篩過的麩皮用鹽水踩成生麩(也稱面筋)，然后將生麩揉成塊狀，放入燒開的油鍋中煎成球形空心油面筋。

太湖三白:白魚、白蝦、銀魚無錫特產(chǎn):油毛巾、醬排骨、惠山泥人、宜興茶壺、陽山桃。有三套老無錫排骨，無錫油面筋惠山泥人，無錫小籠包太湖三白紫砂。你還想要什么？去三鳳橋買醬排骨的時候，如果在不遠(yuǎn)的地方或者家里吃，可以買沒有真空包裝的，比真空包裝的好吃很多。

6、開小籠包店要注意什么

美食小籠包又稱小籠包，是我國著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)食品，因其皮薄、餡大、汁多味美、肉香而深受大眾喜愛。想開早餐店，是加盟小籠包還是自己開？包子的配方和做法是什么？正宗杭州小籠包的和面方法需要注意的是你開包子店需要知道的。那么如果自己在家做包子，有沒有簡單的方法呢？下面，讓我們一起來了解一下邊肖饅頭。

包子的起源傳說最早的包子起源于北宋，是北宋都城汴梁的第一道佳肴。哪里的包子最正宗？它有著悠久的歷史。經(jīng)過近千年的演變，在各地形成了自己的特色，如杭州小籠包、無錫小籠包、上海小籠包等。包子和湯包的區(qū)別在于外觀不同:湯包的褶皺在底部，包子在頂部。皮厚薄不一:湯包的皮比較薄，搟開，而傳統(tǒng)的小籠皮做法是用手壓薄，包的時候再拉，使皮變薄。

這樣的包子還有很多種。要看每個地方人的口味需求。感覺有些湯包其實(shí)很不錯，尤其是湯出來的時候。我覺得只有天津的小籠包最好吃，什么都比不上。中國包子在河南也很不錯，吃一次就忘不了。河南開封有包子，可以和天津的比。提到開封，人們會想到它是中國八朝古都，承載著深厚的歷史文化。

那是開封小籠包，號稱“中州最好吃的”。開封有4100多年的歷史，北宋的開封是當(dāng)時世界上最大的城市，小籠包，又稱灌湯包，是開封的傳統(tǒng)食品，早在北宋時期就在市場上銷售。其實(shí)它用的是死皮面，要求薄、韌、透的外觀，蒸熟后透過晶瑩剔透的包裝紙能看到淡淡的肉餡。鍋里的饅頭放在籠底，就像盛開的花朵，有人形容它像燈籠一樣被提起，又像菊花一樣被放下。它的外觀非常精致。