無線真空封口機。很多人可能不知道這種真空封口機的功能，它不僅能有效保鮮，還能方便快捷地封口，將需要保鮮或封口的物品放在機器上方，按下按鈕即可進行抽真空和封口，不僅能將肉類等食品分裝保存，而且還能避免串味，很多調(diào)料包如鹽、雞精、桂皮、八角、香葉等打開后很容易變質(zhì)，使用真空封口機可以延長保存期限，是家庭廚房必備的實用工具。

熟食可以使用真空壓縮袋包裝，并且也有一定的保鮮效果，但是在不同的季節(jié)下卻有所差異。要達到良好的保鮮效果，必須有嫻熟的操作技能，要盡量在熟食品接近100度的情況下完成包裝。這樣就可以最大限度地保持一個接近真空的生態(tài)環(huán)境，各種微生物污染源能夠被有效的隔離，從而達到熟食品的保鮮效果。一般冬春季節(jié)保鮮可達15左右，夏秋天只能夠4天到1周，并且，最好要冷藏。

憑經(jīng)驗來說，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天，經(jīng)過真空包裝后，可以延長到6天，有的可以延長到18天；干果類的時間教久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。食品真空包裝袋的使用，可以保證食品避免微生物感染，延長保質(zhì)期。空食品包裝袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。

真空包裝食品常溫下可以保存20天，在4攝氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以保存一兩個月。有些產(chǎn)品會在包裝袋上寫上保持期45天甚至60天。一般大型超市有規(guī)定，保質(zhì)期超過總體的三分之一就不能收貨，超過二分之一就要出清，超過三分之二就要退貨。不同種類的食品，在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天，經(jīng)過真空包裝后，可以延長到6天，有的可以延長到18天；

不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時間都不盡相同。若是用來裝比較新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品，通?？梢员４?天左右，若是用來裝熟食類食物，可以保存15天左右。而用來保存堅果類的食物，則可以保存12個月左右，真空袋也稱減壓包裝，是依據(jù)大氣壓原理進行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉爛變質(zhì)。真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣用抽氣機抽掉，使微生物失去生存環(huán)境的過程。