買鹽時需要注意以下幾點(diǎn)：1.看包裝袋：看碘鹽的包裝袋上是否標(biāo)明有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、質(zhì)量等級等信息。2.看配料表：食用鹽的主要成分是氯化鈉，加碘鹽中還會加入碘酸鉀和亞鐵氰化鉀，亞鐵氰化鉀就是添加劑，可以防止食鹽結(jié)塊，雖然是在國家允許范圍內(nèi)使用的，但是個人認(rèn)為添加劑越少越好，因此在購買的時候要多注意一下配料表，3.看生產(chǎn)日期：生產(chǎn)日期越靠近當(dāng)前的日期，鹽的品質(zhì)就越好。

5.看包裝：優(yōu)質(zhì)的鹽用外包裝就能看出來，包裝材質(zhì)厚、封裝緊，字跡清晰、干燥。6.放水里溶化速度越快越好：溶化速度越快的說明純度高，因?yàn)槔锩嫣砑拥牡庠鼐哂形?，溶化速度慢的說明里面可能含有很多的氯化物。綜上所述，選購食鹽時需要注意包裝完整、生產(chǎn)日期、配料表、食鹽等級等因素，盡量選購小包裝食鹽并索取票據(jù)，不要在證照不全或沒有證的流動小販、攤點(diǎn)等處購買食鹽。

A．由配料可知，食鹽中含氯化鈉（NaCl）、碘酸鉀（KIO3），為混合物，故A錯誤；B．由食用方法可知，菜燒熟后加入加碘鹽最佳，則碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，所以菜未燒熟不宜加入加碘鹽，故B正確；C．“加碘食鹽”中加入碘酸鉀，碘元素存在于化合物中，不是碘單質(zhì)，碘易升華，則不加碘單質(zhì)，故C錯誤；D．由包裝袋上的含碘量可知，（35±15）mg?

問題一：食鹽加碘可以有效地預(yù)防甲狀腺腫（或碘缺乏癥；大脖子病等）．故填：甲狀腺腫（或碘缺乏癥；大脖子病等）．[實(shí)驗(yàn)一]分析上表可得出的結(jié)論是：溫度越高，碘損失率越大．故填：溫度越高，碘損失率越大．（1）要控制在碘酸鉀溶液的濃度和質(zhì)量、加熱的時間和溫度均相同，溶液的酸堿性不同的條件下進(jìn)行．故填：時間；溫度；酸堿性．（2）因?yàn)槭雏}的水溶液呈中性，無法調(diào)節(jié)溶液的酸堿性．故填：C．。

紅色加碘鹽包裝好嗎？不知道你說的是哪種。只要選擇當(dāng)?shù)卣峁┑暮细竦恹}，就可以保證碘營養(yǎng)狀態(tài)處于適宜水平。孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒都屬于需要加強(qiáng)碘營養(yǎng)的特殊人群，可選擇當(dāng)?shù)靥峁┑膶Ｓ玫恹}。如果選擇普通碘鹽，還應(yīng)當(dāng)增加其他來源的碘營養(yǎng)食品。選購碘鹽時，可從以下幾點(diǎn)判斷其優(yōu)劣：看包裝。精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期、字跡清晰，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴(yán)密；假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，包裝簡單、不嚴(yán)密，封口不整齊。

精制碘鹽外觀色澤潔白；假碘鹽呈淡黃色或暗黑色，不夠干爽，易潮。將鹽撒在淀粉或切開的土豆上，鹽變成紫色的是碘鹽，顏色越深含碘量越高；如果不變色，說明不含碘，看防偽標(biāo)志。精制碘鹽有激光防偽標(biāo)志，憑手感。精制碘鹽用手抓捏，手感較松散，顆粒均勻；假碘鹽手捏成團(tuán)，不易散開，聞氣味。精制碘鹽無氣味、無臭味或異味；假碘鹽因摻有工業(yè)含碘廢渣，帶有硝酸銨物質(zhì)，因而有氨味。